درجه بندی تخم مرغ ها 14ص
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 15
درجه بندی تخم مرغ ها:
درجه بندی تخم مرغها بر حسب کیفیت و ظاهر پوسته، سفیده و زرده تعیین میگردد:
1-درجه AA:
* پوسته: تمیز-فاقد ترک خوردگی-زبر- سفت - بدون بدشکلی و با فرم طبیعی (بیضی شکل و با یک انتهای پهن تر)
* اتاقک هوایی: با عمق کمتر از 3 میلی متر.
* سفیده: با قوام و با اندکی ارتفاع-سفیده غلیظ مشهود است-نسبت سفیده غلیظ از سفیده رقیق بیشتر است.
* زرده: سفت و باقوام است-در مرکز سفیده قرار دارد- با لبه های مشخص -غشای ویتلین محکم و سفت است-زرده گرد است.
* شالاز: برجسته ونمایان است.
* نمای پس از شکسته شدن: تخم مرغ سطح کمی را اشغال میکند.
* کهنگی: حداکثر 10 روز.
2-درجه A:
* پوسته: تمیز- فاقد ترک خوردگی- سفت - زبر- بدون بدشکلی و با فرم طبیعی (بیضی شکل و با یک انتهای پهنتر)
* اتاقک هوایی: با عمق کمتر از 6 میلی متر.
* سفیده: با قوام و با اندکی ارتفاع-سفیده غلیظ مشهود است-نسبت سفیده غلیظ از سفیده رقیق بیشتر است.
* زرده: سفت و باقوام است-در مرکز سفیده قرار دارد- با لبه های مشخص -غشای ویتلین محکم وسفت است-زرده گرد است.
* شالاز: برجسته ونمایان است.
* کهنگی: حداکثر 15 روز.
* نمای پس از شکسته شدن: سطح بیشتری نسبت به تخم مرغ درجه AA اشغال میکند.
3- درجه B:
* پوسته: اندکی لکدار و کثیف-دارای اندک بدشکلی و فرم غیر طبیعی.
* اتاقک هوایی: با عمق 9 میلی متر.کیسه هوایی ممکن است شناور گردد.
* سفیده: نسبت سفیده رقیق از سفیده غلیظ بیشتر است- سفیده رقیق و آبکی است.
* زرده: در مرکز سفیده واقع نیست-مسطح است-غشای ویتلین شکننده است و زرده پس از شکستن تخم مرغ ممکن است پخش گردد.
* شالاز: نامشخص است.
* کهنگی: بیش از 15 روز.
* نمای پس از شکسته شدن: سطح وسیعی را اشغال میکند.
4- درجه C:
پوسته کثیف و ترکدار-سفیده بسیار آبکی و رقیق-در سفیده لخته خون دیده میشود-اتاقک هوایی بیش از 9 میلی متر عمق دارد-زرده کاملا مسطح و پخش شده.
نکته:تخم مرغهای درجه C در بازار مواد غذایی عرضه نمیگردد.
نکته:هر چه نسبت سفیده غلیظ به سفیده رقیق بیشتر باشد تخم مرغ تازه تر و مرغوبتر است.
تغییراتی که با گذشت زمان و افزایش کهنگی در تخم مرغ پدید می آید:
1- اتاقک هوایی بزرگتر و حجیم تر میشود. (به علت ورود هوا به آن)
2- تخم مرغ افت حجمی پیدا میکند. (به علت خروج دی اکسید کربن و آب)
3- زرده مسطح تر شده و قطرش افزایش می یابد. زرده ممکن است بیضوی شکل تر گردد.
4- غشاء خارجی زرده (ویتلین) شکننده تر میگردد.
5- شالاز نامشخص تر میشود.
6- با خروج دی اکسید کربن PH تخم مرغ افزایش می یابد.
7- سفیده غلیظ، رقیق و آبکی میگردد.
8- تخم مرغ پس از شکسته شدن سطح بیشتری را اشغال میکند.
9- پوسته از حالت زبری درآمده و صافتر و صیقلی تر میشود.
سایر محصولات :
درجه بندی تخم مرغ ها 14ص
درجه بندی تخم مرغ...
پاورپوینت در مورد روشنایی در محیط کارپاورپوینت در مورد روشنایی در محیط...
پاورپوینت در مورد روشهای مدرن تأمین مالی در شهرداریپاورپوینت در مورد روشهای...
درباره ی جدول تناوبی 10صدرباره ی جدول تناوبی 10ص...
درباره جنگ ایران و عراق2درباره جنگ ایران و عراق2...
پاورپوینت در مورد روشهای اندازه گیری و تعیین مقدار کروم شش ظرفیتی در نمونه های هواپاورپوینت در مورد روشهای اندازه...
درباره جنگ ایران و عراقدرباره جنگ ایران و عراق...
پاورپوینت در مورد روباتیکپاورپوینت در مورد...
در مورد نژادهای گاو گوشتی که مشهور نیستند بدانیمدر مورد نژادهای گاو...
پاورپوینت در مورد روش تحقیق در علوم تربیتیپاورپوینت در مورد روش...
پاورپوینت در مورد روش ارتباطی پرستار با خانوادهپاورپوینت در مورد روش...
در مورد نژادهای گاو گوشتی که مشهور نیستند بدانیم 10صدر مورد نژادهای گاو گوشتی که...
پاورپوینت در مورد رودخانهپاورپوینت در مورد رودخانه...
پاورپوینت در مورد رفتار سازمانیپاورپوینت در مورد رفتار...
در مورد شرکت پاناسونیکدر مورد شرکت...
پاورپوینت در مورد رضایت آگاهانهپاورپوینت در مورد رضایت...
در جستجوی توصیه دامپزشک در اسرع وقت باشیددر جستجوی توصیه دامپزشک در اسرع...
پاورپوینت در مورد رمز نگاری و رمزگشاییپاورپوینت در مورد رمز نگاری و...
دایرهدایره...
پاورپوینت در مورد رنگرزیپاورپوینت در مورد...
دانه ذرت جهت تغذیه دام طیور و آبزیاندانه ذرت جهت تغذیه...
پاورپوینت در مورد رسانه انتقال هدایت پذیرپاورپوینت در مورد رسانه...
دانشگاهدانشگاه...
پاورپوینت در مورد رسانه ملی و سال همت مضاعف و کار مضاعفپاورپوینت در مورد رسانه ملی و...
پاورپوینت در مورد اخلاق در مراقبتهای آغاز و پایان حیاتپاورپوینت در مورد اخلاق در مراقبتهای...
پاورپوینت در مورد اختلال آب والکترولیتپاورپوینت در مورد اختلال آب ...
پاورپوینت در مورد اثرات گرمایش جهانیپاورپوینت در مورد اثرات گرمایش جهانی...
دانشجویان و مهارتهای پژوهشیدانشجویان و مهارتهای...
پاورپوینت در مورد اجرای اصل 44 قانون اساسی و خصوصی سازی بانک هاپاورپوینت در مورد اجرای اصل 44...
پاورپوینت در مورد ردیابی انرژی و تجزیه و تحلیل حفاظهاپاورپوینت در مورد ...
دامپزشکیدامپزشکی...
پاورپوینت در مورد رج بندیپاورپوینت در مورد...
دامهای شیری 115 صدامهای شیری 115...
پاورپوینت در مورد ابهای زیرزمینی فصل1پاورپوینت در مورد ابهای زیرزمینی...
پاورپوینت در مورد راهکارهای افزایش فروش در بازار رقابتیپاورپوینت در مورد ...
دامداری 17صدامداری 17ص...
دامداری 200 راسی هلشتاین 50 صدامداری 200 راسی هلشتاین...
پاورپوینت در مورد اثر مواد زاید اکسیژنخواه برروی رودخانههاپاورپوینت در مورد اثر مواد...
پاورپوینت در مورد رتبه بندی ایمنی بیمار در بیمارستانهای استان همدان در سال 1394پاورپوینت در مورد رتبه بندی ایمنی...
مهارت های ارتباطی در مدیرانمهارت های ارتباطی در مدیران...
داروهای دامپزشکیداروهای دامپزشکی...
پاورپوینت در مورد رده بندی کتابخانه کنگره تاریخچه و ساختارپاورپوینت در مورد رده...
پاورپوینت در مورد اثر فاکتورهای فیزیولوژیک و فارماکولوژیک روی MACپاورپوینت در مورد اثر فاکتورهای فیزیولوژیک و...
خیار 16صخیار 16ص...
پاورپوینت در مورد ذرات یکسانپاورپوینت در مورد ذرات...
پاورپوینت در مورد اثر کامپتون Compton effectپاورپوینت در مورد اثر...
خویشتن پنداریخویشتن پنداری...
پاورپوینت در مورد رابطه مالک و کارکنان کشتیپاورپوینت در مورد رابطه مالک...
پاورپوینت در مورد دین ، هنر و ارتباط آن هاپاورپوینت در مورد دین ، هنر...
پاورپوینت در مورد آزمایشگاه مصالح ساختمانیپاورپوینت در مورد...
چگونگی پیدایش زمین و حیات بر روی آنچک از دیدگاه کیفری 5 ص
چک ، سفته و ظهر نویسی 30 ص
چک 10ص
چپ انقلابی و تشکلات کارگری
هیروشیما
هیتلر
یون
مطالعه ی موفق با تمرکز 80 تا 120 ص
مطالعه موردی راههای کاهش اظطراب و رابطه برقرار کردن بین سواد آموز و آموزشیار درمورد سواد آموز دو
تاریخچه و دائره المعارف جنگ 8 ساله
چگونگی پیدایش زمین و حیات بر روی آن
کلمات کلیدی :غشای ویتلین محکم الاز رجسته ونمایان مشخص غشای ویتلین های مشخص غشای ندکی رتفاع سفیده مرکز فیده قرار فرم بیعی بیضی فیده لیظ فیده قیق تاقک هوایی میلی متر شغال میکند نسبت فیده غشای ویتلین مرکز فیده قیق یشتر پوسته هوایی میکند ویتلین کهنگی میشود فزایش سفیده میگردد
- ۹۶/۰۷/۲۷